Helsehistorier av folk - til folk

Næringsrike og smakfulle oppskrifter

Oppskrifter: kosten påvirker oss. Gjennom maten får vi næringen, vitaminene og mineralene vi behøver. Men det som er riktig mat for den ene, er ikke nødvendigvis riktig for den andre. Noen tåler “alt” – andre tåler lite. Det gjelder for kosten som i livet forøvrig: vi trenger kunnskap om oss selv og om ernæring. Hva er vel mer inspirerende enn en deilig oppskrift? Det handler om å dele gleden og erfaringene ved god mat. Mange gamle “sannheter” står for fall: for eksempel betydningen av dagens første måltid – frokost. Mye tyder på at kroppen har godt av lange spisepauser – da får cellene anledning til å fornyes og repareres. Av og til bør frokost bli til lunsj. Hos oss finner du de gode oppskriftene for hele dagen – for hele familien.

Men hva spiser man?

De kommende uker deler vi maten vår! Hva spiser Mona, som har en autoimmun tilstand og må være ytterst forsiktig? Hva spiser Julia, som er frisk, slank og trener mye? (Drittkollega.)

RÅ go’ peanøtt og sjokoladekake!

Av Mona Vagmo Denne kaken er et must! Utrolig god - uten raffinert sukker, gluten og laktose. Den har litt meierismør, men det er det mange som tåler selv om man ikke tåler melkeprodukter. Jeg fant oppskriften på Instagram, og tenkte straks at denne måtte…

Thai Kylling med mini paksoi salat

Saftig og smakfull kylling med deilige smaker fra lime, koriander, chili og ingefær! Du trenger: En hel kylling 2 rødløk, skåret i båter Marinade: 1 potte fersk koriander, bruk både blader og stilk 1 hvitløksfedd 2 cm fersk ingefær, hakket 2 ts kokosblomstsukker 2 ss…

Helt rått!

Lite ante Tiril (25) at hennes matglede skulle ende i suksessbedrift med rå kaker. Julia Schreiner Benito Hovedfoto: Kaja Refsum Kanskje vi må ekspandere? Nå nyter halve Oslo av råskapen. Fra den dagen Tiril Lunde Refsum åpnet sist november, har det kokt på Adamstuen. -Denne…

Trendy Ramen på norsk!

Nudelsuppen Ramen er en slager i Japan! Ingrediensene varierer, men dette er et must; kraft, kjøtt og grønnsaker. Kanskje et egg! Vår versjon er med deilig kjøttkraft, mørt kjøtt, sprø grønnsaker og næringsrike spirer. Nudlene er laget av bokhvete, som ikke er en kornsort, men…

Saftige og smakfulle sitron- og kokosmuffins

Frister det med noen godt? Prøv saftige muffins med syrlig sitronsmak og fløyelsmyk kokoskrem! Du trenger: 3 dl mandelmel - ikke fettredusert 3 ss kokosmel 1 ts bakepulver 1/4 ts havsalt/himalayasalt Revet skall fra en sitron Bland alle ingrediensene godt sammen. I en ny bolle…

Carina Hultin Dahlmann – dronningen av juice

Gjennom tenårene orket hun knapt å se seg selv i speilet. I dag er kampen en annen. Av Julia Schreiner Benito Redaksjonelt innhold Dagens grønne er inntatt. Carina Hultin Dahlmann (35) er klar. -Planter er fremtiden, slår hun friskt fast. -Fordi det er bærekraftig. Dagens…