Helsehistorier av folk - til folk
Kosthold

Hun var nybakt mamma da teppet gikk ned: – Dette overlever du ikke, sa legene.

– Kan dere sette dere ned, spør legen. Da forstår Ann Cathrin at noe er galt. Lite vet hun om hvor galt. Lite vet hun om hva pappa Thor og hans diett skal bety.

– Du har to måneder igjen å leve. Maks.

Bildet over viser Ann Cathrin (44) med datteren Jamila (7). De to sammen i livet. Ingen selvfølge.
For noe hadde sneket seg inn, noe som truet livet:

Året er 2011:
– Det er nok bare en fettkjertel, hadde hun tenkt om kulen hun kjente hver gang hun satt.
Ann Cathrin er nybakt mor, bosatt under solen på Gran Canaria med ektemannen Karim. Livet er slik det skal være.
Bortsett fra den kjertelen.
Undersøkelsen skulle bare ta et kvarter.
Kvarteret blir til timer, så kommer spørsmålet fra legen:
– Kan dere sette dere ned?
Siden kommer beskjeden:
– Svulst ved livmorhalsen. Med røtter ned til lysken.
En meget sjelden type kreft, får Ann Cathrin og Karim vite.
– Du har to måneder igjen å leve. Maks.
På armen har Ann Cathrin tre måneder gamle Jamila. På netthinnen har hun mørke. Mannen Karim går i gulvet.

Pappa

Caluna snakker med Ann Cathrin Kaspara El Alloui (44) på telefonen fra Gran Canaria.
Kreften har sluppet taket. Men noe annet har satt inn.
– Jeg tenker på døden, får full panikk om jeg ser tegn på noe.
– Angsten bor i meg. Ingen er så flink til å gå til mammografi som meg.
– Ellers har jeg det fint.
Ann Cathrin snakker mye om sin far Thor Foseid (69).
Kjent for mange med Facebookgruppen ”Spør Thor” der han selger kostplaner og rådgir om ernæring.
Hun kaller ham pappa. Stemmen hennes klinger varmere når hun sier det. ”Pappa”.
Hun sier det ofte. En kan høre smilet i telefonen:
– Han er så snill. Vet ikke hva godt han kan gjøre for meg.

Ann Cathrin og Karim har akkurat blitt foreldre når hun får diagnosen.
Pappa Thor har kunnskap om mat som medisin. Med ett ble den kunnskapen relevant slik den aldri hadde vært.

Ned 38 kilo på pappas diett

Nå til den lyse historien om overvekt for fjorten år siden.
Den gang pappa Thor tok med sin overvektige datter til hytta i Trysil og sa:
– Jeg sørger for maten. Vi drar hjem når vekten din er fin.
Ann Cathrin blir 38 kilo lettere, Thor blir styrket i troen på at LCHF er riktig kost for mennesker.
De neste årene spiser hun slik pappa har lært henne.
Men så smyger karbohydrater og kilo seg på. Krydret av en datters trass, kanskje.
Thor har etablert matfabrikk og selger lavkarbokost.
– Kan du ikke heller spise mitt brød enn det danske rugbrødet, sier han.
Hun svarer med opprør og rugbrød.
– Når du vokser opp med ord om hva som er riktig kost… sier Ann Cathrin.
– Ja, jeg ble trassig. Jeg mistet motivasjonen.

Da pappa Thor og Ann Cathrin forlot hytta i Trysil, var hun 38 kilo lettere.

– Pappa ble streng:
– Nå må du høre på meg!

“Om tre måneder er du neppe her.”

I svangerskapet legger Ann Cathrin på seg 25 kilo.
Datteren Jamila er blitt tre måneder gammel.
Få dager er gått etter legens oppfordring om “å sette seg ned” .
På Radiumhospitalet må Ann Cathrin og pappa Thor ta inn overlegens ord:
– Denne krefttypen har vi kun opplevd én gang før. Vi har ingen plan, men vi må begynne behandlingen nå. Om tre måneder er du neppe her.
Kreften hadde trolig vært der gjennom svangerskapet.
Celledelingen – og dermed kreftens spredning – går mye raskere når en er gravid.
– Pappa ble streng:
– Nå må du høre på meg!

– Nei takk, jeg har egen mat, jeg, sier hun når brødskivene, brunosten, vaflene og juicen triller mot henne på Radiumhospitalet.

Pappas diett mot kreft

Ann Cathrin gjennomgår 37 strålebehandlinger, og cellegift.
– Men fysisk hadde jeg det kjempebra. Jeg turte ikke annet enn å høre på pappa.
Med analyse og dårlig tid fordyper pappa seg i forskningen.
Ann Cathrin begeistres ikke av torsk med brokkoli og blomkål. Men nå spiser hun alt han serverer.
Minimalt av karbohydrater.
En målrettet diett designet etter vitenskapen om hva kreftcellene styrkes og svekkes av.
Pappa kokkelerer og leverer.
– Nei takk, jeg har egen mat, jeg, sier hun når brødskivene, brunosten, vaflene og juicen triller mot henne på Radiumhospitalet.
Twisten og kakene på dessertbordet i gangen lar hun være.
Seks timer tar det, cellegiften og strålingen. Hun sitter i stresslessen: Seks av pappas brødskiver uten korn, seks ukeblader. Én skive og ett ukeblad i timen. Tiden snegler. Hun vil bare hjem til lille Jamila.

Cottage cheese og linfrø

Når Ann Cathrin ikke er på Radiumhospitalet, bor hun, Karim og Jamila i pappas leilighet på Jeløya.
– Pappa leverte 24-timers service og kunnskap.
– Jeg tror dietten forklarer hvorfor jeg hadde det så fint gjennom behandlingen.
Legene på Radiumhospitalet undrer når Ann Cathrin spiser kvernede linfrø, linfrøolje, cottage cheese, kanel, gurkemeie… Når hun tre ganger om dagen drikker natron oppløst i vann.
Ektemannen Karim har sin jobb: Hver dag skreller han en aprikos, knuser stenen, finner kjernen innerst. To-tre slike, tre ganger om dagen til Ann Cathrin.
– Jeg bare spiste det pappa sa, jeg.
Thor forklarer legene om kreftceller som lever av karbohydrater.
– Du har kreft i immunforsvaret, men blodprøvene dine er like fine som en frisk person, sier legene.
– På blodprøvene ser du ikke syk ut.

Ikke den samme

På telefonen fra Cran Canaria forteller Ann Cathrin om livet etter kreften.
Hun har det bra, hun er frisk, men livet er ikke som det var. Hun er redd for at kreften kan komme tilbake. Hun er preget av den tøffe behandlingen.
Lavt stoffskifte er vanlig bivirkning.
– Det er nesten umulig å gå ned i vekt nå, sukker Ann Cathrin.
– Jeg svømmer en del, har energi, men tilbake der jeg var kommer jeg aldri.
– Hodet kjennes som en bomullsdott, jeg må skrive lister for alt.
Lille Jamila liker bestefars pannekaker best. De uten mel.
– Kan du ikke lage sånne som bestefar lager, sånne sunne, spør Jamila.

Caluna følger opp med en artikkel om mat og kreft. Følg med!

Dagens Medisin:
– Dokumentasjon på sammenhengen mellom kreft, sukker og raske karbohydrater.

Lege Berit Nordstrand: Ti tips til mat mot kreft.

Mer fra Caluna