Oppskrifter: kosten påvirker oss. Gjennom maten får vi næringen, vitaminene og mineralene vi behøver. Men det som er riktig mat for den ene, er ikke nødvendigvis riktig for den andre. Noen tåler «alt» – andre tåler lite. Det gjelder for kosten som i livet forøvrig: vi trenger kunnskap om oss selv og om ernæring. Hva er vel mer inspirerende enn en deilig oppskrift? Det handler om å dele gleden og erfaringene ved god mat. Mange gamle «sannheter» står for fall: for eksempel betydningen av dagens første måltid – frokost. Mye tyder på at kroppen har godt av lange spisepauser – da får cellene anledning til å fornyes og repareres. Av og til bør frokost bli til lunsj. Hos oss finner du de gode oppskriftene for hele dagen – for hele familien.
Det bobler og bruser i bakterier. Ellen og Myrgana startet Tibi – landets eneste bryggeri av vannkefir.
– Nå forstår vi hvorfor vi er de eneste, sier de.
For bakteriene er litt som småfolk: uregjerlige.
Vi deler juleoppskrifter fra kokeboken Gro har skrevet sammen med sammen med sønnen Tim (12). Mat basert på økologisk, glutenfritt, laktosefritt og rørsukkerfritt. Altså maten Tim må ha for å holde seg frisk.
Denne sommerlige og friske salaten lager du lett. Den smaker like godt som den ser ut!
Vår erfaring er at kosthold med mye raffinert sukker, for mye karbohydrater og industrilaget ferdigmat skaper ubalanse i kroppen.
Hvor lett er det å gjøre de endringene som skal til?
– Vi vet at ingefær styrker tarmfloraen, øker forbrenningen og demper søtsuget – bare du spiser den. Lær mer fra lege Berit Nordstrand.
Smoothie er en liten godbit til frokost. I en smoothie kan du dytte masse herlige ingredienser fulle av vitaminer, mineraler og viktig næring. Denne versjonen er veldig god med en herlig smak av sitron og kokos. Den er lett å lage og full av vitaminer og godt fett.
Herlige biscotti byr vi på i dag! Smaker deilig til kaffen, som knask når du er på farten eller bare rett og slett når du har lyst på noe søtt og sprøtt!
Majones som smaker deilig og som er helt uten raffinerte planteoljer! Denne lager du enkelt med stavmikser i et høyt glass, og når den er ferdiglaget kan du enkelt forvandle den til kremet aioli.
Mye tyder på at tarmfloraen har betydning for utvikling av leddgikt og andre autoimmune sykdommer.
Lag en deilig og smakfull laksetaco til middag! Denne er ganske enkel å lage, er god på smak og inneholder mye av det gode fettet vi trenger å få i oss. Du kan variere krydderet i majonesen for å få forskjellige smaker eller du kan bruke friske urter.
