Ingredienser:
- 500 g quinoa
- 8 dl vann
- ½ squash, i terninger
- 3 gulrøtter, i små biter
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, i biter
- Litt purre i små biter
- 1 boks kikerter, skylt og tørket
- 2–3 ss ghee eller olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Kok quinoa: Skyll quinoa godt i kaldt vann først. Ha quinoa og 10 dl vann i en kjele, kok opp og la det småkoke til quinoaen begynner å åpne seg og se ut som små blomster. Sil av overflødig vann og la d ligge og dampe.
- Stek kikerter. I en stor stekepanne, varm ghee /olivenolje på middels varme. Tilsett kikerter og stek med både squash, gulrøtter, løk, paprika og purre. Stek til grønnsakene rask så de ikke blir for myke, og har fortsatt litt tyggemotstand. Krydre med salt og pepper og hvitløkspulver og løk pulver.
- Bland alt sammen: Hell grønnsaksblandingen over i kjelen med quinoa. Rør godt slik at alt fordeler seg jevnt.
- Server som en mettende vegetarrett, eller som tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt.
Om forfatteren
Jeg heter Nudrat Atif Butt og er en dedikert biohacker som utforsker mulighetene for menneskelig optimalisering. Min interesse for biohacking startet på grunn av familiemedlemmer og personer i min omgangskrets som led av autoimmune sykdommer.
Den økende forekomsten av autoimmune sykdommer i min familie og nære krets vekket min nysgjerrighet. Jeg ønsket å forstå og håndtere disse sykdommene på en mer effektiv måte, og det førte meg inn i biohacking-verdenen. Gjennom intens forskning og grundig studium av biologi, genetikk, nevrovitenskap og medisin, har jeg utviklet en dyp forståelse for kompleksiteten i auto immune sykdommer og immunsystemets rolle i helse og sykdom.
Som en dedikert biohacker har jeg personlig opplevd fordelene med å inkludere ekte, høykvalitets olivenolje i mitt sunne kosthold, som består av rene økologiske råvarer som jeg tilbereder fra bunnen av.
Biohacking har ikke bare blitt en personlig reise for meg, men også en mulighet til å hjelpe andre som lider av auto immune sykdommer.
Under reisen min lærte et ordtak som jeg likte så godt. «Genetics load the gun and lifestyle pulls the trigger»
Så spis riktig, vær aktiv, få nok søvn og vær glad og nyt naturen fult ut❤️
