Det er fortsatt litt igjen av sommeren, og kanskje enda litt til av grillsesongen. Godt tilbehør kan løfte grillmaten fra helt ok til fantastisk – som denne brokkoligsalaten hentet fra keto-oppskriftsboken Fett & Forstands favoritter.
Ut august har Forlaget Lille Måne et supertilbud hvor du får de to bøkene Fett & Forstands favoritter + Fristende lavkarbo for kun kr. 129,-
(opprinnelig pris 728,-)
Se tilbudet i deres nettbutikk her
Ingredienser (4 porsjoner)
1 stor brokkoli
165 g majones
1–2 ss MCT olje
50 g seterrømme
1 liten rødløk
50 g galiamelon
250 g bacon i terninger
1–2 ts Sukrinmelis
15 pekannøtter eller valnøtter, grovhakket
pepper etter smak
Næringsinnhold pr. 100 gram:
Kcal: 238 • Fett: 22,9 • Karbohydrater: 2,2 • Protein: 5,1
KETOSCORE: 3,1
Fremgangsmåte
- Stek bacon gyllent.
- Finhakk løk og brekk brokkolien i små buketter.
- Rens og skjær galiamelonen i biter på ca. 1×1 cm og grovhakk nøtter.
- Pisk sammen majones, rømme, MCT olje, pepper og Sukrinmelis.
- Vend inn bacon og baconfett, løk, brokkoli, galiamelon og nøtter. Smak eventuelt til med mer pepper og søtning.
