En erstatter til potet eller du kan bruke den som en dip. Humus har vært mye brukt i arabiske land og det er ikke mye som skal til for denne velsmakende puréen.
Dette trenger du:
- 228 g Kikerter (ferdig kokt/1 boks Eldorado øko.)
- 50 g soltørkede tomater (gjerne hakkede. Hell mesteparten av oljen av om de ligger i olje)
- Hvitløk – her må du prøve deg fram med smak – 1-2 fedd
- 30 ml MCT olje eller annen olje
- 1 ss presset sitron
- Litt Tahini (1 ss) kan også blandes inn
- Salt/pepper etter smak
Skyll kikertene om du bruker de fra bokser. Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med kniv. Kjør til du får en helt most/jevn konsistens.
Oppbevares i kjøleskap.
Spises gjerne med oppskårete gulrøtter, stangselleri eller annen grønnsak. Ha som tilbehør til andre retter eller på en brødskive.
