Noen ganger er det enkleste og så det beste. På en varm sommerdag kan faktisk scampi i hvitløkssmør være det du trenger.
Så i helgen fikk jeg lyst å lage noe med scampi eller villameireker. Dette er ofte veldig friskt og jeg liker gode krydder i maten.
Det viktigste å tenke på når man skal lage scampi, er at de må være godt tørket av før man steker dem. I tillegg er det viktig å huske på at de krever høy varme OG kort steking. De blir ofte små og tørre om man steker de for lenge.
Her har jeg brukt squash-spagetti, men om du vil ha noe som ligner mer vanlig spagetti, kan du forhåndslage en av mine oppskrifter på pasta.
Keto grunnoppskrift for spagetti og lasagne finner du her
Keto pasta laget med havrefiber finner du her
Dette Trenger du:
- 1 pose scampi, ferdig renset
- 0,5ts salt
- 0,5ts pepper
- 100g meierismør
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1ts tørket oregano eller 2ss fersk
- 0,5ts chiliflakes, mer om du liker det spicy
- 0,5 lite pose med ruccula, grovt kuttet
- 50g revet parmesan
- 2ss persille, hakket
- 1 squash
- 0,5ts salt
Slik gjør du:
- Tin rekene, tørk godt av dem og ha de i en bolle med salt og pepper. Sett til side.
- Riv parmesanen, sett til side.
- Gjør klar squash-spagetti og tilsett salt. Sett til side.
- Ha 20g smør i en høy stekepanne og tilsett hvitløk, oregano og chiliflakes.
- Ha i scampi og fres de fort. De skal bli lys rosa. Ha de over i bollen igjen.
- Ha i resten av smøret, parmesan, ruccula og spagettien. Rør til parmesanen har smeltet inn i smøret.
- Rør i scampien og server med en gang. Pynt med finhakket persille.
NYT et godt KETO måltid 
Om forfatteren
Jeg heter Tone Simensen og driver matbloggen ketotone.no.
Da jeg startet på Ketogent kosthold veide jeg 89 kg. Jeg hadde mange plager og trengte å gå ned i vekt. Jeg startet i mai 2019 og gikk ned 22 kg på 8 mnd. Nå i 2023, holder jeg meg fremdeles på -25 kg.
Jeg ønsker å vise at det å leve Ketogent ikke trenger å være vanskelig, og at det finne mye god mat, som er lett å lage og smaker godt.
Hvis du ønsker å vite mer om de eksogene ketonene som setter deg i ketose innen 59 minutter, ta kontakt. Jeg importerer disse og har alltid på lager.
Meld deg gjerne inn i min lukkede Facebook gruppe eller ta kontakt på tone@ketotone.no.
Ønsker du inspirasjon til mat, klikk deg inn på ketotone.no
Annonse:
