Denne artikkelen er en artikkel som tidligere er trykket i bloggen www.earthy.no forfattet av Anne-Line Erlandsen. Artikkelen er utvidet av Maren Kvalvaag-Westad.
Konseptet kakaoseremoni er relativt nytt i vesten, men det har likevel rukket å bli et veletablert ord i de fleste yogi- og spirituelle menneskers ordforråd. Det er noe pirrende mystisk ved tanken på at sjokolade kan gi oss mer enn bare en deilig smaksopplevelse. Men, hva er så spesielt med denne kakaoen egentlig? Hva påstår de lærde at vi vil oppleve ved å drikke den? Hvem fant opp dette, og hvordan gjør man det?
Nederst i artikkelen finner du oppskrift på seremoniell kakao!
Seremonien
Opphav
Kakao, også kalt “gudenes føde” og “kjærlighetsmedisinen”, er de store frøene som finnes inni Theobroma-treets frukter. Det er nettopp disse frøene som i seremoni og rituale sies å føre oss nærmere oss selv og de rundt oss. Noen mener at kakaoseremonier har eksistert i flere tusen år, og går helt tilbake til mayaene og aztekernes tradisjoner i Mellom- og Sør-Amerika. Der skal det ha blitt brukt for både spirituelle, medisinske og seremonielle formål. Andre mener det ikke finnes noen sammenheng mellom hvordan kakao blir brukt i seremoni i dag, og hvordan det ble gjort tidligere. Uavhengig av historien er det flere grupper mennesker (inkludert urfolket som sådde og høstet kakao) som mener at alle planter har en sjel – at planter i seg selv har en helende effekt på menneskekroppen. Det er dette dagens seremonier bygger på. Tilstedeværelsen av denne sjelen sies å oppleves individuelt for alle, men generelt er kakaoen en leken og forsiktig energi som fører deg i kontakt med din egen dypt rotfestede visdom.
Hvorfor?
En kakaoseremoni sies altså å være en måte å komme nærmere seg selv og andre. Det er flere som opplever å kunne jobbe seg gjennom sterke følelser, og nærmest en spirituell oppvåkning ved å delta på arrangerte seremonier. Om man ikke annet er ritualer og seremonier i seg selv en fin måte å ta en pause fra det hektiske livet vi lever, og føre all vår oppmerksomhet mot det som faktisk er aller viktigst; vårt indre, de vi er glad i og vår egen lykke.
Moderne Seremoniell Kakao
Selv om kakao har kommet langt siden aztekernes tid, har seremoniell kakao fått ny popularitet som en del av den moderne bevegelsen for bevissthet og velvære. Dagens seremonielle kakao er ofte laget av høykvalitets kakaobønner, uten tilsatt sukker eller kunstige tilsetningsstoffer. Den er laget for å hedre den tradisjonelle metoden for å drikke kakao, som en seremoniell opplevelse som kombinerer nytelse og bevissthet.
Seremoniell kakao er ofte tilberedt med omhu og respekt for råvarene. Det kan inkludere elementer som musikk, meditasjon, dans, og bønner for å forsterke opplevelsen. Dette gjør at deltakerne kan koble seg dypere til seg selv, naturen og fellesskapet.
Innhold
En kakaoseremoni holdes gjerne sammen med en gruppe mennesker, og likt som ved meditasjon er det mange som opplever at den høye energien som gruppen gir gjør opplevelsen enda mer intens. Man kan lage sin egen seremoni med venner, eller dra på en arrangert. En seremoni kan likevel gjøres alene – noen har til og med sin egen lille kakaoseremoni hver eneste dag!
Et viktig poeng med seremonien er at den gjøres med intensjon. Det er hovedsakelig dette som skiller denne aktiviteten fra kakaokoppen du tar med deg til lysløypa. Det finnes ingen fullstendig oppskrift på hvordan en seremoni skal se ut, og det er derfor flere ting man kan integrere i opplevelsen.
Drar man på en arrangert kakaoseremoni vil man gjerne oppleve å sitte i sirkel på gulvet, med et alter i midten. Kakaoen er laget for deg, og man deler sin intensjon med de andre i gruppen før man drikker. Dermed er det opp til den som leder seremonien å bestemme hva resten av seansen skal inneholde. Det kan være gruppemeditasjon, lydbad, dans eller musikk. Til slutt lukkes seremonien, noe som er essensielt for at det som har kommet opp for deg skal bli ordentlig integrert.
Helsefordeler ved Seremoniell Kakao
Seremoniell kakao har blitt hyllet for sine potensielle helsefordeler som går utover bare nytelsen. Kakao inneholder en rekke naturlige forbindelser som kan bidra til generell helse og velvære når den konsumeres i moderasjon og som en del av en balansert livsstil.
- Humørforbedring: Kakao er kjent for å inneholde teobromin, en naturlig forbindelse som kan ha en mild stimulerende effekt og bidra til å forbedre humøret. Dette kan hjelpe til med å lindre følelser av stress og angst, og noen mennesker rapporterer at seremoniell kakao gir dem en følelse av velvære og ro.
- Antioksidantegenskaper: Kakao er rik på flavonoider, en gruppe antioksidanter som er kjent for å beskytte cellene våre mot skade forårsaket av frie radikaler. Antioksidanter kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer og fremme generell helse.
- Mineraler og næringsstoffer: Kakao inneholder også viktige mineraler som magnesium og kalium. Magnesium er essensielt for nervefunksjon og muskelavslapning. Disse næringsstoffene er viktige for kroppens funksjon og kan bidra til å opprettholde god helse.
- Kjærlighet og sosial tilknytning: En annen helsefordel som kan oppstå fra seremoniell kakao er den sosiale dimensjonen av deltakelsen. Å delta i en kakao-seremoni kan gi en følelse av fellesskap og tilhørighet, noe som er viktig for vår mentale helse og velvære.
- Det er imidlertid viktig å merke seg at fordelene av seremoniell kakao kan variere fra person til person, og de avhenger også av hvordan kakaoen tilberedes og konsumeres. Det anbefales å velge høykvalitets kakaoprodukter uten tilsatt sukker eller kunstige tilsetningsstoffer for å oppnå de mest helsefordelene.
Hva er teobromin?
Teobromin er en naturlig forekommende kjemisk forbindelse som tilhører xantin-alkaloidfamilien. Den finnes i kakao, teblader, kaffe og noen andre planter. Teobromin er strukturelt beslektet med koffein og teofyllin, som også tilhører samme kjemiske familie.
Her er noen viktige aspekter ved teobromin:
Stimulerende Effekt: Teobromin er en mild sentralstimulerende substans som kan påvirke sentralnervesystemet. Den har en mindre uttalt stimulerende effekt sammenlignet med koffein, men den kan likevel bidra til økt våkenhet og oppmerksomhet. Dette er grunnen til at noen mennesker føler seg mer våkne og aktive etter å ha inntatt kakao eller sjokolade som inneholder teobromin.
Virkning på Hjerte og Muskler: Teobromin har en vasodilaterende effekt, noe som betyr at den kan bidra til å utvide blodårene. Dette kan føre til en liten senkning av blodtrykket. I tillegg kan teobromin ha en avslappende effekt på glatt muskulatur i luftveiene, noe som kan hjelpe til med å lindre astma og andre luftveissykdommer.
Metabolisme og Halveringstid: Teobromin metaboliseres i leveren, og det tar omtrent 6-10 timer for halvparten av en inntatt dose å bli eliminert fra kroppen. Dette betyr at virkningen av teobromin kan vare lengre enn koffein, som har en kortere halveringstid.
Kakaoinnhold: Kakao er en av de mest kjente naturlige kildene til teobromin. Kakaobønner inneholder betydelige mengder av denne forbindelsen. Kakao brukes til å lage sjokolade, og mengden teobromin i sjokolade kan variere avhengig av kakaoinnholdet. Mørk sjokolade har vanligvis høyere kakaoinnhold og dermed mer teobromin sammenlignet med melkesjokolade.
Kakaoen
Hva er spesielt?
Det vi kanskje forbinder med ordet “kakao” er nok veldig forskjellig. Noen tenker på den typiske 1-2-3 kakaoen fra Freia, mens andre tenker kanskje en sunnere variant laget av rå kakaopulver. Så hva er egentlig så spesielt med denne seremonielle kakaoen? For ja, det er faktisk et eget produkt.
Alle variantene har noe til felles; de kommer fra frøene til kakaotreets frukter. Frøene skrapes ut av frukten og fermenteres – og der slutter likhetene. Den typiske 1-2-3 kakaoen vil deretter stekes på høy temperatur (i denne prosessen mister kakaoen opp til 90% av næringen), deretter fjernes omkring 75% av kakaosmørret og det som er igjen vil tørkes og dermed bli et pulver. Dette produktet blir til slutt tilsatt ingredienser som sukker, melkepulver osv. Rå kakaopulver lages ved å kaldpresse de rå kakaobønnene, og på den måten skille ut kakaosmørret. Deretter tørkes det og blir til et pulver. Fordi dette ikke varmebehandles høyere enn 42 grader er fremdeles alle antioksidantene og lignende igjen i produktet – og det regnes derfor som “supermat”. Seremoniell kakao fremstilles på samme måte som kakaomasse. Dette lages ved å blende de rå kakaobønnene, og la de tørke i romtemperatur. Her er det altså ikke noe av smøret som fjernes, og kakaomasse regnes derfor som å være et helt rent produkt.
Teknisk sett er det altså ingen forskjell på seremoniell kakao og kakaomasse – de er laget av de samme ingrediensene. Det som skiller dem er den tradisjonelle og intensjonsrike prosessen som gjennomsyrer dyrkingen og drikkingen av seremoniell kakao. Til forskjell fra andre kakaobønner er seremoniell kakao produsert fra innfødte kakaostammer. Disse stammene vokser vilt uten hjelp fra mennesker, og forbindelsene som finnes i disse frøene er essensielle for den seremonielle bruken.
Hvor kjøper man dette?
Det sies at det er forskjell på hvor potente de ulike tradisjonelle kakaoene er, og Keith’s Cacao sies å være den beste – laget av Keith, “the chocolate shaman”. Det finnes flere merker på markedet, de har en rimelig stiv pris, og mange kjøper det faktisk av privatpersoner – noe som gjør det hele ennå mer mystisk i mine øyne.
Oppskrifter
Slik kan du holde en seremoni for deg og en venn (eller alene);
- Sett stemningen i rommet ved å rydde bort rot, dempe belysningen, tenne levende lys, sette på zen musikk, tenne røkelse/palo santo/ salvie, diffuse eteriske oljer, legge frem krystaller, og gjøre klart til det dere har planlagt å gjøre.
- Ta noen lange åndedrag før dere begynner, del tre ting dere er takknemlig for og del med hverandre hva intensjonen deres for seremonien er.
- Kutt opp og lag kakaoen med rolige bevegelser, fullstendig i nuet og fokusert på intensjonen. Se for deg at intensjonen din blandes inn i kakaoen. Noen synger også til kakaoen sin mens den lages.
- Hell kakaoen i kopper og sett dere ned. Drikk kakaoen mens dere ser for dere at kakaoen bringer med seg intensjonen inn i kroppen.
- Mens eller etter kakaoen er drukket opp kan dere meditere, skrive, trekke engle-/tarokort, danse, synge, lage visionboard, lese, eller ha en dyp samtale.
Basic oppskrift
En porsjon:
- 30-60 gram kakao
- 2 dl vann eller melk
- Litt salt
- 1-2 ss maple sirup
Det anbefales å begynne med en lav dose kakao, for å se hvordan den virker inn på deg.
Kutt opp kakaoen i så små biter som mulig, før du tilsetter den i en gryte sammen med vannet/melken. Kakaoen skal aldri koke – bare varmes. Bruk en visp for å få det til å løse seg ordentlig opp. Når all kakaoen er smeltet og drikken har en kremete konsistens tar du kjelen av plata og kakaoen er klar for å drikkes. Du kan også bruke en blender, men ritualet med å lage den sakte for hånd er essensielt i en seremoni.
Tilsetninger
Den simple oppskriften kan gjerne sprites opp litt ved å tilføre ulike ingredienser, basert på hvilke du føler deg mest dratt mot den dagen. Dette kan tilføres mens drikken varmes opp eller etterpå.
OBS: pass på at alt du tilsetter faktisk er spiselig. Det er ikke alle eteriske oljer som er ment å bruke innvortes, og heller ikke alle rosevann foreksempel.
Noen forslag;
- Cayenne pepper
- Kanel
- Vaniljepulver
- Kardemomme
- Appelsin eterisk olje (følg anvisninger på pakken!)
- Ashwagandha
- Maca
- Reishi / chaga
- Rosevann
Annonse:
Vegards Seremonielle kakao
2 kopper:
- 60 g. seremoniell kakao.
- 2,5 dl. fet kokosmelk.
- 2,5 dl. helmelk.
- Et kryddermål chilipulver.
- 1/2 ts. Maldonsalt.
- 1/2 vaniljestang, kun frøene.
- 2 ts. inSANe C8
Bland alle ingrediensene i en kjele på svak varme. Kakaoen skal ikke koke, kun smeltes. Når blandingen begynner å putre trekkes kjelen til side.
Om forfatteren
Anne-Line Erlandsen er 30 år, fra Lillehammer, men bor i Oslo.
Anne-Line er blant annet utdannet helhetlig helsecoach og har tidligere drevet som influenser og coach med eget foretak. Hun var også med å starte nettmagasinet Earthy, som omhandlet bærekraft og helhetlig helse.
Om forfatteren
Maren Kvalvaag-Westad har en mastergrad i ernæring fra Høgskolen i Oslo og Akershus med hovedfokus på småbarnsernæring.
Hun er også utdannet kostholdsveileder fra Tunsberg Medisinske skole og driver sitt eget firma der hun tilbyr kostholdsveiledning.
Maren er kvalitetsansvarlig for kosttilskuddselskapet SanOmega hvor hun driver med utvikling av kosttilskudd og utarbeiding av fagtekster. Jobben innebærer en stor del formidling og undervisning av fagkunnskap på ernæringsområdet.
Tidligere har hun vært aktiv konkurransesvømmer på nasjonalt nivå og har deltatt i internasjonale konkurranser. Interessen for idrett gjorde at hun også har utdannelse innenfor idrett og friluftsliv.
Maren er redaktør for Caluna. Hun ønsker her å formidle et helhetlig bilde av helse.
Annonse:
