Hvorfor kan gluten være problematisk?
Har du problemer med stoffskifte, autoimmune sykdommer, eller fordøyelsesplager kan det å holde seg borte fra gluten gi en god helsegevinst.
Har du problemer med stoffskifte, autoimmune sykdommer, eller fordøyelsesplager kan det å holde seg borte fra gluten gi en god helsegevinst.
Så du trodde «glutenfritt» var helt uten gluten? Nei. For de fleste cøliakere går det likevel fint. Men ikke for de meget sensitive, som Gry Ringset (59).
Stoffskiftesykdom som Hashimoto omtales som epidemisk.
Forleden kom en ung kvinne til meg:
– Jeg har forhøyet antistoff, men legen sier at jeg ikke skal gjøre noe.
Jeg ga henne et annet råd.
Husker du «Kjernesunn familie»? Boken om den danske familien som med livsstilsendringer fikk sønnen frisk fra autisme? Det har vært stille lenge.
–Det ble så mye hat.
Da Irene Shestopal begynte som fastlege, ble hun forbauset over hvor mange som hadde Hashimoto, lavt stoffskifte.
Brød med margarin og fløtemysost: Den perfekte massemorder dreper sakte, ser ufarlig ut, tolkes som snill, etterlater ingen spor.
Ernæringsfysiolog Merete Askim meldte seg inn for ”å ta rotta på dem.” Så leste hun deres litteratur. Nå leder hun foreningen MAT & ATFERD.
– Det er dokumentert at gluten gjør tarmen lekk. Som kan fremme betennelser hos dem med autoimmune lidelser, sier ernæringseksperten. Derfor kan kost påvirke.
Datteren til Sara blir vrang av gluten og melk. Men barnehagen vil ikke servere ”spesialmat”. Hva gjør du som mamma da?
– Det er en håpløs kamp.
Annonse