Helsehistorier av folk - til folk
Faste

Faste øker forbrenningen og reparerer celler

Periodisk faste er noe av det beste du kan gjøre for helsen og vekten. Faste hjelper cellene å “rydde”: svekkede deler erstattes av friske.

Tenk deg cellen som en travel by, byen må effektivt kvitte seg med søppel, og bruke søppelet til gjenvinning av ny energi.

Den viktigste oppdagelsen i studien er fastens foryngende effekt.

Moderne kunnskap om fastens fortreffelighet fikk et vendepunkt i 2016 da Yoshinori Ohsumi  ble tildelt Nobelprisen i fysiologi for sin forskning på autofagi.
Det greske ordet betyr selvspising, enkelt sagt at svekkede celler spiser seg selv for å gi friske celler bedre kår.
Når dårlige celler erstattes av gode muliggjør det forbrenning, forynging og generering av antioksidanter.
Antioksidanter beskytter cellene mot frie radikaler, og dermed kreft, nevrodegenerative lidelser som demens, og en rekke andre lidelser.

Dr. Takayuki Teruya: Kaloribegrensning og faste forlenger levetiden hos dyr, men prosessen har til nå vært et mysterium.

Har du lyst til å teste periodisk faste sammen med andre?
Gjør det med Caluna på Kreta i 18.-25. mai:

Med Thor og Caluna til det vakreste av Kreta!

En liten snutt om kulden her og varmen der:

Til Kreta for kunnskap og fellesskap!

  • Foredrag av Thor Foseid og Ulrika Davidsson om kost for bedre vekt og helse.
  • Uforglemmelige vandringer med Calunas Julia Benito, forfatter av boken “35 fotturer på Kreta.”
  • Yoga ved soloppgang med Tine Garpestad.
  • Ren, naturlig, ureist mat.
  • Fellesskap, nye venner, kanskje vil du teste matpauser?
  • I den bilfrie bukten Loutro, omgitt av hav, fjell og høy himmel…
  • Alt etter ditt nivå, dine ønsker.
    Les mer, meld deg på. 

Mennesket hadde ikke overlevd som art uten å være tilpasset perioder uten mat.

Ny studie om faste

I en ny studie identifiserte forskere ved Okinawa Institute of Science og Technology Graduate University (OIST) og Kyoto University 30 stoffer som økte under fasting.
Dette er stoffer som knyttes til en rekke helsegevinster.
Studien ble nylig publisert i Scientific Reports.
Den viktigste oppdagelsen i studien er at fastens foryngende effekt.
Forskerne studerte ulike nivåer av stoffer som gir energi til organismer for vekst. De fant 44 såkalte metabolitter, 30 av dem til da ukjente, som økte opptil 60 ganger ved fasting. Dessuten fant de at metabolitter som vedlikeholder muskler også fikk bedre kår under faste.
Altså enda flere tegn enn hittil kjent på at faste kan forbedre helsen og forlenge livet.

Vi er mer tilpasset matpauser enn hyppige måltider

Innerst inne visste vi det kanskje fra før?
At vi historisk er mer tilpasset lange matpauser enn hyppige måltider.
Genetisk er vi nærmest identisk med steinaldermennesket, og byttet den gang var neppe klart for servering hver tredje time, eller hva?
Mennesket hadde ikke overlevd som art uten å være tilpasset perioder uten mat.
Det er ikke bare cellene som gjør lurt i en ryddesjau. Vi bør sjaue litt i rådet om «frokost er viktigste måltid», og «spis ofte for å holde blodsukkeret oppe».

Dette skjer når du faster

Menneskekroppen foretrekker karbohydrater for rask energi – når de er tilgjengelige.
Når du faster, søker kroppen andre energikilder, og nettopp denne prosessen gjør oss godt ved at nivåene av gunstige metabolitter øker.
I nevnte studie fant også forskerne at de små «kraftstasjonene» som driver cellen, mitokondriene, aktiveres ved faste.
Dessuten at faste kan omprogrammere hvilke proteinceller som bygges på hvilket tidspunkt, og slik endre deres funksjon.
Endringen kan redigere genuttrykk som følge av miljøpåvirkning.

Doktorgradsstudent Mansour Akbari ved Københavns Universitets Center for Sund Aldring i Danmark: Hvis det er sammenheng mellom epigenetiske endringer og aldring, vil man se om ulike tiltak som trening og kosthold kan forsinke menneskers aldringsprosess.

Referanser

Rasjonering under andre verdenskrig: – Kaloribegrensning gjorde at britene var friskere ved krigens slutt.
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/01/190131113934.htm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668264
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S155041311830130X

Mer om faste fra Caluna