Livsstil for helse - visst kan du!
Faste

Dropp frokost, spis om kvelden!

-Spis om kvelden, råder ernæringsekspert Kenn Hallstensen (51).
I årevis har han kostveiledet norske toppidrettsutøvere. Rådet til dem likner det han gir deg: når du spiser kan ha avgjørende betydning for din vekt.

Ned i vekt? Går best om du spiser lett første del av dagen, sier Ken Hallstensen.

– Det beste for vektnedgang er moderat aktivitet over tid, sier kostholdsveilederen med master i samfunnsernæring.

  • Dropp frokost.
  • Spis sent på ettermiddagen.
  • Tren langsomt.
  • Fordi din biorytme påvirker din vekt.

Husker du rabalderet da Kenn satte fotballklubben Strømsgodset på lavkarbo?
Siden var det spillerne i Odd ballklubb som spiste fett på bekostning av karbo, med gode resultat.
Kens mantra er balanse og helhet.
– Når du trener hardt, utskilles stresshormoner som kortisol. Det gir økt appetitt.
-Både forskning og erfaring viser at det er vanskelig å gå ned i vekt med kun hardtrening. Særlig for dem med nedsatt insulinfølsomhet. Fordi du spiser mer.
-Men langsom aktivitet har effekt: tur i fjell og skog, hagearbeid, husarbeid…
-Slikt trigger ikke stresshormonene nok til at appetitten øker ekstra mye.
-Kombiner det med styrketrening et par-tre ganger i uken. Maks en halv time – det er nok.
-Men altså: – Kosthold er kilo, trening er gram, den står fast.

– Historisk er vi tilpasset periodisk faste, sier Ken.

Dropp frokost

Frokost er dagens viktigste måltid, ble vi og blir vi fortalt.
Hvem plantet den påstanden, og hvorfor? En ting synes klart: oppfordringen er  ikke ankret i evolusjon.
– Historisk er vi tilpasset periodisk faste, sier Ken.
– Tenk logisk: om morgenen er kroppen ferdig med restitusjon, det er ikke da den trenger mat.
-Om morgenen skal systemet i gang, derfor er kortisol-nivået normalt høyest da. Blodsukkeret og fettsyrenivået øker, da er det unødvendig å tilføre mat – kroppen har rikelig.
-På dagen skal vi være årvåkne, ikke falle sammen som en sekk etter et tungt måltid.
Dessuten: hvor mange er sultne om morgenen, egentlig?
– I så fall har du enten spist for lite dagen før, eller du har ustabilt blodsukker, sier Kenn.

Spis 75-80 prosent av maten din etter klokken 17:00!

Spis om kvelden

Om kvelden, derimot, skal vi lagre for å bygge og restituere gjennom natten.
-Det siste måltidet er like hellig som trening, sier jeg til idrettsutøverne.
-Da skal du fylle på og roe ned før natten.
-Historisk har kroppen hatt lange perioder uten mat, derfor har dette effekt.
Det kan du for eksempel gjøre ved å gi kroppen et vindu på 18 timer:
Spis siste måltid kl. 19:00-20:00 og det neste 12:00-13:00
Det vil dessuten automatisk begrense mengden mat.
– Spis 75-80 prosent av maten din etter klokken 17:00, råder Kenn.
– I evolusjonært perspektiv er det merkelig at vi er blitt rådet til å ikke spise etter kl 18:00

Styrketrening kombinert med langsom aktivitet er best.

Søvn

– Jeg trenger kun seks timer søvn, sier noen.
– For de aller fleste er det tull, mener Ken.
– Kom deg i seng i god tid før tolv. Om du roter med søvnen, får du en ubalanse i hormonnivået som gjerne gjør at du kan spise hele kjøleskapet.

Hvordan du trener og når du spiser er viktig for vekten.
Lett mat, lite karbohydrater. Da kan fettforbrenningen starte.

Fakta om insulin

Om du ikke har kontroll på insulinet, gir det hormonell ubalanse.
Betennelser og belastninger relateres til slik ubalanse.
Insulin påvirker sultfølelsen. Har du kontroll på insulinet, har du også kontroll på sult og søtsug.
Insulin er en væskesamler fordi glukose binder vannmolekyler.
Begrenset inntak av karbohydrater er beste metode for stabilt insulin
Fett øker ikke insulinnivået.
Om du spiser mye fett, er fettforbrenningen så god at blodsukkeret holdes stabilt selv om du venter lenge med å spise.
Kilde: Ken Hallstensen

(Artikkelen ble først publisert januar 2017.)

Mer fra Caluna

Snowboardkjører Terje Håkonsen: – Idretten sponses av helseskadelig mat!
Thor Foseid: – Trening er flott, men du blir neppe slankere!

Professor Birger Svihus skapte rabalder da han sa at du bør droppe frokost.
Forskning.no ”Dette er effektiv trening.”
Mer fra Kenn Hallstensen.