Helsehistorier av folk - til folk
Diabetes-vennlige oppskrifter

Smoothie med avokado, vafler, nøttebrød… La deg inspirere!

Grønn smoothie, barnevennlig smoothie, vafler, brød…. Vi har samlet litt, og håper disse fikser litt inspirasjon!

Steinars grønne smoothie

Herlig farge!

1/2 avokado
2 eggeplomme, rå
0,50 dl go-tan kokosmelk
1 håndfull grønnkål, rå
0,50 ss kanel, malt
1 håndfull spinat, rå
1/2 liter vann
(Per porsjon ca.: Karb 6, fett 32 g, protein 13 g)
Flere oppskrifter som egner seg for diabetikere.

Bruk en blender og legg alle ingrediensene oppi blenderen, gjerne litt kaldt vann først så blenderen ikke kjøres på “tørt”
Bruk gjerne Ceylon kanel – mildere for leveren.
Smak gjerne til med kanelet.
Om du ønsker ekstra energi kan du også ha i en spiseskje med MCT olje.

Nøttebrødet er også fra Diasensa – portalen for deg med Diabetes:

6 stykk egg, rå
100 gram hasselnøtter
100 gram linfrø, knuste
100 gram mandler
2 ss olivenolje, extra virgin, jomfruolje
100 gram sesamfrø, uten skall
100 gram valnøtter
(Per porsjon ca.: karb. 1 g, fett 17 g, protein 6 g)

I denne oppskriften fra kokk Thomas Rode Andersen bruker han nøttene hele. Vi synes brødet smaker enda litt bedre om du hakker opp nøttene. Bruk en stavmikser.
Bland alt sammen i en bolle før du legger det i en brødpanne. Ha så pannen inn i ovnen på 160C (forvarmet) i en 1 time.
Nyt gjerne brødet rykende ferskt med en god dose smør.

Leste du om læreren som kastet hvitt mel og sukker fra skolekjøkkenet?
Her er Siw Bugge Gjerdevik Kolstads barnevennlige smoothie:

Frisk, søt og god!

100 g mandler
Ca. 2,5 dl yoghurt
100 g blåbær
150 g bringebær
1 banan til søtning
Mal mandlene i blenderen til fint mel – pass på at det ikke blir mandelsmør. Ha så oppi alle ingrediensene og kjør til passe konsistens. Spe eventuelt med vann.

Grov vaffelrøre, brukt som brød.

6 egg
2,5 dl grov/finmalt rug (urkorn)
2,5 dl havremel
1 dl havregryn
2 dl vannkefir/eplemost (uten sukker)
2-2,5 dl helmelk
150 gr smeltet smør
La røra stå og svelle litt. Den blir ganske tykk. Vi bruker den både som vafler og brød.

Siws voksenvennlig mango chai-smoothie

Deilig og kremet smoothie.

2 ½ dl mandelmelk uten søtning
3 dl yoghurt naturell
200 gr mango, gjerne frossen
1-2 ts chai kryddermiks
1 ss bløtlagte chiafrø

Chai kryddermix lages av

2 ts kardemomme
2 ts kanel
1 ts malt eller ferskrevet muskatnøtt
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 ts malt sort pepper
Ha alle ingrediensene i blenderen og kjør til du får en kremet smoothie. Mmm..