Helsehistorier av folk - til folk
Næringsrik og smakfull sunn lunsj oppskrifter

Salaten med alle de gode ingrediensene!

Denne sommerlige og friske salaten lager du lett. Den smaker like godt som den ser ut!

Du trenger (3-4 porsjoner)
1 liten brokkoli
1/4 hodekål, finstrimlet
1/2 grønn salat
2 avokado
Noen skiver serranoskinke
1 liten neve mandler
1 neve valnøtter
Bær, gjerne blåbær og bringebær
5 ss olivenolje
1/2 sitron

Slik gjør du
Strimle hodekålen og skjær brokkolien i små buketter. Kutt stilken i små terninger. Rør sammen olivenoljen og saften fra sitronen og mariner kålen og brokkolien i blandingen minst 15 minutter.
Kutt opp salaten, skjær avokadoen i tynne strimler.
Hakk mandler og valnøtter, rist dem fort i tørr panne.
Riv skinken i passende biter.

Så monterer du det hele sammen på et fat.
Salaten, så kål- og brokkoliblandingen, avokadoen, skinken og bærene.
Strø over de hakkede nøttene, og det er klart for servering!