Helsehistorier av folk - til folk

Sunn mat oppskrifter for diabetes

Diabetes: diabetes rammer stadig flere, og stadig yngre. I Norge har vi 230 000 diabetikere. I tillegg trues bortimot en halv million nordmenn av prediabetes. Diabetes er blant de ledende dødsårsaker i verden.
sunn mat er en viktig vei mot bedre helse for diabetikere. Ved å dele erfaringer kan vi lære. Med kunnskap kan endring skje.
Caluna gir kunnskap og inspirasjon for bedre helse. Vi er bekymret over generelle ernæringsråd som ikke passer diabetikere. Jevnt blodsukker er trolig det viktigste for en diabetiker.
Vi formidler “av folk til folk”. Mat er kjærlighet – slik skal det også være for en diabetiker. Vi deler gleden over et godt sunn mat oppskrifter for diabetes – vi deler sunn mat oppskrifter, smaker og kunnskap. Mat er helse, tradisjoner, minner, oppdragelse, glede, inspirasjon, trøst – følelser, rett og slett. Mat er kjernen i vår hverdag i søken etter fellesskap og helse. Mat kan gi helse og uhelse, med kunnskap kan vi velge rett. Kunnskap om ernæring finnes ikke nødvendigvis i det etablerte. En vanlig myte om helse er at vi må telle kalorier. La oss telle næringsstoffer i stedet!
Caluna er tuftet på andre svar enn dem det offentlige gir. Ingen er tjent med press og dårlig samvittighet.
Ved å formidle enkeltmenneskers historier viser Caluna at forskjellige
mennesker trenger forskjellige svar om helse. Offentlige ernæringsråd er generelle, vi tror at morgendagens svar ligger i det individuelle.

Farvel astma

– Fett er farlig, lærte hun sine høyskole-studenter. Klinisk ernæringsfysiolog og førsteamanuensis Mone Eli Sæland (65) var utslått av astma før hun snudde.