Helsehistorier av folk - til folk

Livsstil

Livsstil: Livsstilssykdommer rammer stadig flere. Cøliaki, diabetes 1, psoriasis, revmatisme, MS, systemisk sklerose, Sjøgrens syndrom, Crohns, ulcerøs kolitt…
Livsstilsykdommer skal ikke forbindes med skyld eller skam – kun med kunnskap og ansvar. Livsstilsykdommer handler ikke bare om å spise feil og å røyke. Det handler om at mye «tradisjonell, norsk kost»  er problematisk for mange fordi den inneholder raske karbohydrater.
Livsstilssykdommer belaster stadig større andel av helsebudsjettet. Den enkelte lider, og stadig flere yngre rammes av livsstilssykdom. Dagens utvikling er ikke bærekraftig.
Caluna gir kunnskap om kost for bedre helse. Vi formidler oppskrifter, inspirasjon, erfaringer –  «av folk til folk».
Caluna er tuftet på andre svar enn dem det offentlige gir. Den viktigste
forskjellen er at Caluna vektlegger forskningen som viser helsegevinst
ved å innta mer fett og mindre karbohydrater. Ved å formidle enkeltmenneskers historier viser Caluna at forskjellige
mennesker trenger forskjellige svar om helse. Offentlige ernæringsråd er generelle, vi tror at morgendagens svar ligger i det individuelle.

En sur baker

- Jeg spiser minst ett brød om dagen! For seks år siden fikk Martin Fjeld (32) en surdeigsstarter. Siden har livet vært surt. -Og jeg fatter ikke at det er lov å kalle noe surdeigsbrød når det er hevet på gjær og kun inneholder dødt surdeigspulver.